レモンタイムの育て方・栽培方法

日当たりのよい乾燥した場所と、水はけのよい土を好みます。もともと岩山に自生している植物なので、乾燥や寒さには強いですが、高温多湿はとても苦手です。乾燥気味に管理しながら、密生した部分は常に間引いて風通しよく保ちます。コンテナ植えの場合は、底に鉢底石などを多めに敷いて水はけをよく保ちましよう。春か秋に種まき・挿し木・株分けで増やします。

日当たり、排水性の良い場所を好む。高温多湿に弱いため、梅雨前には横を間引いて風通しを良くする。

コモンタイムと同じ仲間ですが、こちらは小さな葉に触れるとレモンのような香りがします。コモンタイムよりさわやかで繊細な香りが特徴。サラダのドレッシング、ヨーグルトフルーツソースにフレッシュのまま加えると香りが引き立ちます。鶏肉、魚料理にもよく合います。真冬以外は伸びた枝をいつでも使えます。香りのない草花とコンテナに寄せ植えすると香りも葉しめ、縁から枝垂れて伸びる風情も味わえます。

辛妊娠中は飲食を避けること。